玉米做燃料，好还是不好？

　　据大皖新闻报道，山东烟台一烤肉店用玉米作燃料引发浪费粮食的争议。记者注意到该烤肉店在某短视频平台开有账号，发布过多条使用玉米作为燃料的视频——或许是这些宣传扩散引发了网友的质疑。店家回应称，开店五六年来，一直使用玉米作燃料，以主打环保健康的理念。部分顾客的评论也认为，玉米烤肉确实有不错的味道。

　　关于玉米来源，店家称从起初的外地采购到就近采购，也有部分陈化粮，但收购价格并不低于市场价，从而引发周边农民欢迎。尤其今年雨水多，出现了一些受潮滞销的低品质玉米，农户还主动找上门来求收购。所以店家认为自己的行为并非浪费，而属于助农行为。目前相关法规中也并无明文禁令。当地有关部门只能从厉行节约、反对浪费的角度规劝店家停止将玉米作为燃料，并将相关宣传视频下架。

　　然而该热搜评论版中，出现大量为店家辩护的声音，讽刺质疑者“买家乐意、卖家乐意、网友不乐意了”。认为品质不好的玉米反正也不能吃了，能做工业酒精，能做饲料喂猪，怎么就不能烧了呢？

　　这是典型的下沉平台和主流平台的理念鸿沟。经历过苦日子的中老年群体，肯定难以接受在短视频里刷出来的这一幕。而占据主流讨论平台的年轻一代，则并无潜意识中对粮食危机的恐慌，仅仅从经济角度看待新事物。

　　有些东西需要弥合理解，也有些东西需要长久继承。是我们国家享受了很多年和平，并不代表世界都和平。是我们国家脱离了短缺，并不代表今天的世界不再有饥饿，也不代表将来不会再遇到粮食危机。我国从未放松对粮食安全底线的坚守，始终在进行未雨绸缪的准备，譬如基本农田保护和大量的国库收储等——这也是我们十几亿人安全感的来源。

　　很多年轻人没有经历过饥饿，但不要忘记这片土地曾有过饥饿，也别忽略从全球视野来看待粮食的意义。是这些历史和现实，构成了人们从心底对粮食的尊重。这不仅仅是经济问题。经济合理有局限性，也并非对所有人都合理。

　　从此时、此地的局部事件上来说，烤肉店在代价合理的前提下适度利用滞销玉米，的确实现了变废为宝。但如果商业行为受到鼓励而大行其道，资本就可能改写规则。顾客为什么好评，店家为什么上传视频？显然这是个营销噱头，会以这种新鲜体验带来大量的生意。所以为什么即便收购受潮玉米店家也并不压低价格，饭店的利润肯定比粮食成本高得多，就是正价购买也无所谓。如果明年没有受潮玉米呢？是否会为了维持顾客体验和营销噱头而收购合格玉米来烧？甚至不惜开出高价来跟储备和食用市场抢夺优质玉米？那时就可能造成真正的浪费。要不过去为什么有朱门酒肉臭路有冻死骨，资本主义早期会有宁可倾倒牛奶也不降价给穷人喝？这一切背后都有一个对某时某地某些人群相对合理的经济逻辑，但显然，它对更多的人造成了损害。

　　年轻人也有自己的思维局限，可能会以为自己顿顿吃饱就等于全世界都不饿，甚至就连我国贫困地区的百姓生活也熟视无睹。守护粮食底线，永远保持警戒，并不是没苦硬吃。

　　在守护粮食安全和倡导厉行节约的层面，国家都有相应的操作，但在法律法规方面，还需要与时俱进、不断完善。近年来各种浪费食物的网红营销此起彼伏，伴随着大量不知人间疾苦的盲从追捧。是时候明确亮出底线，并通过法规和市场的调节，来预防尊重粮食的理念被扭曲和诋毁。

　　高利润行业和国家收储抢粮的规模事件不是没有发生过，也曾上过热搜。虽然一家小小烤肉店不会造成多大漏洞，但商业行为引发模仿，最终会冲击到粮食安全。建议对低品质粮食的流向进行监督，仅允许工业酒精或畜禽饲料等低利润的行业进行采购，以合理成本预算来遏制其溢价收购优质粮食的可能。对餐饮等高利润行业，则需要禁止其非食用的采购。餐厅高档，顾客有钱，可以尽情享受昂贵的美食，但不能从天下百姓口里夺食。

　　厉行节约、尊重粮食，是维系人类生存的底线，也是人类共同体必须遵循的信仰理念。无论从哪个角度，都不允许被挑战。